27 februari, 2015

After Eight muffins med vispgrädde

I helgen åker jag till pappa och familjen där. Min bonusmamma Julia fyller dessutom år så det blir lite kalasande i deras stuga. Jag bakade After-Eight muffins idag att ta med mig dit, dels eftersom jag själv gillar mint och choklad, men passande nog gör också Julia det, så dessa muffinsar är till henne!

Jag hittade receptet på hembakat.se, en hemsida med många bra och enkla recept. Vad jag kan säga om detta recept är att mintsmaken blev ganska kraftig, jag hade velat ha den en aning mindre, men bara en aning. Enligt receptet skulle det bli ca 10 st, jag fick det till 17.  I överlag var det ett bra recept, de reste sig fint och alldeles lagom.
Jag garnerade endast en idag, det var min provsmaks muffins. Tanken var också att dekorera dem med ett myntablad men nu hade jag inte det hemma. Eftersom jag kommer att åka en himla massa buss för att ta mig till min slutdestination, får jag helt enkelt göra färdigt dem väl framme imorgon kväll. 
Hur som helst tycker jag att detta var en hit, med grädden som pricken över i. 



Provmuffins: Godkänd!

...Och varför inte en kopp kaffe till.


15 februari, 2015

Det här med alla hjärtans dag.

Igår efter jobbet bjöd Oscar på finmiddag och så gjorde vi efterrätt tillsammans i form av glace au four. Dessutom hade han köpt massor med choklad, och en receptbok till mig, som väntade på mig i köket. Jag var riktigt trött efter den intensiva dagen, utan mat sedan frukosten, och att i sista minuten åka och köpa reserv bea då vår hemgjorda variant misslyckades, just när jag var som mest hungrig.
Så tillslut efter en fin kväll, somnade jag ca 21 och sov som en stock resten av natten. Idag, efter förstrött skrollande på fb mellan tvättiderna, funderade jag en del på hur folk egentligen beter sig den 14:e...

Jag brukar ofta se två sidor av alla hjärtans dag. Den ena sidan där folk planerar middagar och överraskningar för sina respektive, som ser fram emot dagen. Den andra sidan med de som påstår sig tycka att den 14 februari är en helt meningslös dag eftersom de inte har någon att fira den med, och som ofta ändrar sin syn på saken när de väl hittat sin hjärtevän. Jag förstår båda sidorna, men jag har aldrig tyckt att alla hjärtans dag endast är till för kärlekspar.

Som självaste namnet säger är det en dag för alla hjärtan man har nära sig, tycker jag i alla fall.  Mina närmsta vänner och jag brukade förut ge varandra något eller ta en fika tillsammans. Min mamma brukar alltid vara så söt och ge mig en present, och lillebror skickar kärleksfulla hälsningar med post. I större delen av mitt liv har jag firat alla hjärtans dag utan partner, och har aldrig sett det som en hemsk, eller som jag senast idag hörde den kallas "en äcklig dag". Där tycker jag att det nästan blir töntigt. Alltså, jag vet hur fint det är att ha en partner som vill uttrycka sin kärlek och uppskattning, som tar sig tid för en.
Jag förstår att det är tråkigt att vara utan en sådan relation, att gå omkring där och längta. Men jag ser ingen anledning att tycka så synd om sig själv som många gör. För det finns ALLTID någon som bryr sig om en, alltid någon som du bryr dig om. Syskon, barn, bästa vänner, föräldrar, eller kanske hunden som alltid så kärleksfullt välkomnar dig hem. Så om du inte tror att någon kommer att överraska dig på alla hjärtans dag, eller dela dagen med dig och du känner dig ledsen och ensam... ta saken i egna händer! Gå och överraska någon själv.

Jag är sentimental antar jag, romantiskt lagd också och det är inget jag skäms över. Jag gillar att visa min kärlek och uppskattning för de jag bryr mig om. Jag gillar överraskningar och att få ge, även om det inte är stora eller dyra gåvor. Visst, alla hjärtans dag är kanske en påhittad dag som gynnar företag, men samtidigt är det en påminnelse för folk som i vardagens stress kanske glömmer bort att visa sin uppskattning för nära och kära.

Det jag försöker säga är att det är onödigt att gå och deppa ner sig över en dag för att man är singel och andra människor är kära. Folk är ju kära alla andra dagar också! Det finns betydligt värre saker att oroa sig för så som världen ser ut idag, så det som är fint bör man ta vara på. En dag tillägnad kärlek är ganska fint tycker jag, hur man än väljer att spendera den. 



Choklad, till mig!

Kärleksbrev från Nils.

Glace au four, med chokladbotten och hallonglass. 




Ha en fin kväll!

05 februari, 2015

Godmorgon solen

Jag kan känna hur något händer i mig när solen lyser som idag. Det är som om min kropp skriker efter solljuset som äntligen nått fram, och försöker ta åt sig allt den kan. Vardagsrummet badar i ljus och värmen sipprar in genom fönsterrutorna vars smutsiga glas blir synliga. Det är egentligen en perfekt vinterdag, med 10 kallgrader och strålande sol. Det är en sådan dag som jag skulle vilja gräva upp en sittplats i snön, lägga ut ett fårskinn eller renskinn, och bara sitta i solen med något varm att dricka. Jag missar tyvärr min chans att njuta av solen utomhus eftersom jag jobbar idag, men jag har min morgon i alla fall. Jag får passa på att absorbera solljuset till och från bilen, och få i mig lite välbehövlig D-vitamin. Ni som kan, ta vara på idag, det är fantastiskt vad mycket bättre man mår av en solig dag efter så många mörka.







03 februari, 2015

Frukostmuffins med fetaost och gräslök

Jag har en muffinsbok "1 smet, 100 muffins". Längre bak i den finns matigare muffins och jag spanade in ett recept med smulad cheddarost och gräslök. Jag ville prova receptet och bestämde mig för att göra en slags frunch med dessa muffins. Men nu hade jag inte riktigt alla ingredienser så jag gjorde om det något. Jag struntade i det smultäcke som skulle vara ovanpå, för jag ville ha allt gott inuti, och använde fetaost istället för cheddar. I några av muffinsformarna slängde jag också ner några bitar avokado innan gräddning. Det här är mitt recept:
Ingredienser:
280 g vetemjöl
1 msk bakpulver
svartpeppar
½ krm salt
ett knippe klippt/hackad gräslök
150 g fetaost
2 ägg
2,5 dl mjölk
85 g smält och svalnat smör



Gör såhär:
Sätt igång ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt och peppar efter smak i en bunke. Tillsätt gräslök och ost. Knäck äggen i en annan bunke och vispa lätt, tillsätt mjölk och smör. Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna och häll ner äggblandningen, rör försiktigt ihop alla ingredienser. 
Klicka ut smeten i 12 muffinsformar (gärna silikon för då lossnar de lätt), eller smord muffinsplåt, och grädda i ca 20 min tills de rest sig något och fått fin färg. 


Några med avokado i, och det blev riktigt gott!

Frunch!
                                                   

02 februari, 2015

Vintermössa

Vi har nog alla förstått att denna vinter är och lär förbli riktigt snöfylld. Det är en sådan vinter som inte varit på flera år. Allting tycks bära en tjock vintermössa av gräddlik snö. Stora drivor och snödynor på gårdarna, höga plogkarmar som skymmer sikten och ett evigt sopande/skottande av bilen. 
Men om man bortser från det dåliga föret, är det rätt mysigt ändå. En promenad mellan midjehöga snöramar, med knarrandet under skorna, en gnutta blå himmel, en skymt av solen och så den friska kylan mot kinderna, det är ganska skönt det. 


 Jag och mor bestämde oss för att dokumentera snömängderna under en liten promenad, med var sin kamera under jackan.



 

Morfars lillstuga, som numera är brorsans mycket snöiga lillstuga.

En som gillar snö.